USKUMRU DOLMASı
USKUMRU DOLMASıMALZEMELER1.5 kg soğan6 adet yumurta3 kilo uskumru2 su bardağı un100 gr kuş üzümü200 gr ceviz içi750 gr zeytinyağ1 paket yenibahar100 gr beyaz fıstık2 su...
TON BALıKLı ÜÇGENLER
TON BALıKLı ÜÇGENLERMALZEMELER1 adet yumurta1 kutu mısır konservesi1/3 su bardağı sıvı yağ1 çorba kaşığı maydanoz, ince kıyılmış1 adet (orta boy kutu) ton balığı konservesi6 dilim...
ŞARAPLı BALıK
ŞARAPLı BALıKMALZEMELER2 kg levrek balığı2 kg kırlangıç balığı1/2 kg karides1.5 su bardağı balık suyu3 su bardağı beyaz şarap2 adet kereviz yaprağı1 demet maydanoz2 su bardağı...
SOSLU KıLıÇ
SOSLU KıLıÇMALZEMELERzeytinyağ2 adet limon100 gr kapari400 gr kılıç balığı200 gr yeşil zeytin10 adet defne yaprağıtaze kara biber, çekilmiştuz HAZIRLANIŞIKılıç balığını yıkayıp bir süçgeçte süzün. Sonra,...
SOMONLU KABAK TERIN
SOMONLU KABAK TERINMALZEMELER4 adet kabak4 dilim somon füme4 adet yumurta5 çorba kaşığı taze krema2 çorba kaşığı un1 çay kaşığı köriMaydanozTuzKarabiber HAZIRLANIŞIKabakları uzunlamasına dilimleyin az tuzlu...
SOMON HACHEE
SOMON HACHEEMALZEMELER600 gr somon balığı2 adet yumurta akıtaze kara biber4 adet domateskereviz yaprağıyeşil soğanzeytinyağrokatuz HAZIRLANIŞISomonları iyice yıkayıp, süzgeçten geçirin, sonra, mikser rendesinden geçirin. Diğer yanda...
SOMON BALıĞı
SOMON BALıĞıMALZEMELERMALZEMELER :1 adet somon balığı1/5 paket tereyağ HAZIRLANIŞISomon balığını önce uzunlamasına ikiye daha sonra da dörde bölün. Geniş bir tavada tereyağ eritin. Somonlar çok...
SOMON BALIGI TARTAR
SOMON BALIGI TARTARMALZEMELER1 kg taze somon balığı2 adet limonZeytin yağMaydonozBir çorba kaşığı kapari (isteğe bağlı olarak)KarabiberTuzTost ekmeği HAZIRLANIŞI1.Balıkçınıza somonun filetolarını ayırtın2.Somon filetoları az kaynar tuzlu...
SIRKELI KARIDES
SIRKELI KARIDESMALZEMELER1/2 kg. karides (temizlenmiş)1,5 yemek kaşığı sirke1 adet küçük soğan (yemeklik doğranmış)4 diş sarımsak (ince kıyılmış)2 orta boy domates(küp doğranmış)1/2 çay bardağı sıvıyağ3 yemek...
SEBZELI BALıK
SEBZELI BALıKMALZEMELER1 bardak sıvı yağ10 sap maydanoz1 soğan2 havuç2 patates4 dil balığı4 çorba kaşığı bezelyeTuz, karabiber2 kişilik HAZIRLANIŞIGenişçe bir tencerede 4 yemek kaşığı yağı kızdırın....
SAZAN BALıK DOLMASı
SAZAN BALıK DOLMASıMALZEMELER(6 kişilik yemek)2 kg sazan balığı1 su bardağı bulgur1,5 bardak su1 yemek kaşığı salça1 yemek kaşığı kuru nane1 baş soğan1 çay bardağı sıvı...
SARıMSAK SOSLU KARIDES
SARıMSAK SOSLU KARIDESMALZEMELER4 kişilik;800 gr karides1 adet havuç1 adet defne yaprağı1 demet maydanoz1 adet soğankarabibertuz1 çay bardağı beyaz şarapsosu için:5 diş sarımsak4 yemek kaşığı zeytinyağı1/2...
SARDALYELI YAPRAK SARMASI
SARDALYELI YAPRAK SARMASIMALZEMELER20 adet sardalye balığı,20 adet asma yaprağı,2-3 adet kuru soğan,limon,tuz,maydanoz,sıvı yağ HAZIRLANIŞIÖncelikle bir tabağın içine soğanları yarım halka şeklinde doğrayalım, limon suyu,...
SARDALYA KEBABı
SARDALYA KEBABıMALZEMELERYarım demet maydanoz1 kg sardalya1 limon2 çay kaşığı tuz3 baş soğan3 domates7 sivri biber5 kişilik HAZIRLANIŞISardalyaları temizledikten sonra suyunun süzülmesi için tel süzgeçte bekletin.Diğer...
SALÇALı USKUMRU
SALÇALı USKUMRUMALZEMELER1.5 kg uskumru balığı7 çorba kaşığı tereyağ3 adet defne yaprağı3 su bardağı su1 adet kereviz4 adet domates1 adet soğan1 adet havuç1 adet limon1 demet...
PROVENCE USÜLÜ KARIDES
PROVENCE USÜLÜ KARIDESMALZEMELER6 Jumbo karides3 diş sarımsak½ demet maydanozkızartma yağıkonyak HAZIRLANIŞITuz, maydanoz ve sarımsakları havanda iyice dövün. Temizlediğiniz karidesleri maydanoz ve sarımsak karışımına bulayarak kızartın....
PORTAKAL SOSLU IZGARA BALıK
PORTAKAL SOSLU IZGARA BALıKMALZEMELERKişi başına 300-400 gr temizlenmiş balık çinekop, lüfer, çupra, fleto halinde palamut vb.)kişi başına bir orta soğantuzSosu İçin (4-5 porsiyonluk):1 adet limon1...
PEYNIR SOSLU BALıK ıZGARA
PEYNIR SOSLU BALıK ıZGARAMALZEMELER1kg morina yada mersin balığı yada kılıç filetosuayçiçek yağıpeynir sosu3 su bardağı rendelenmiş ekmek kırıntısıpeynir sosu için:200 gr ince kesilmiş kaşar peyniri2...
PAZıLı BALıK
PAZıLı BALıKMALZEMELER2 kg beyaz etli balık, fileto (*)1 su bardağı beyaz şarap1/2 kg iri boy karides1 adet defne yaprağı1 demet maydanoz1 demet pazıbeşamel sos (balık...
PALAMUT KÖFTESI
PALAMUT KÖFTESIMALZEMELER1 adet palamut balığı1 adet soğan1 dilim ekmek içi2 adet limonun suyu1 su bardağı zeytinyağ3 çorba kaşığı galeta unuçam fıstığıkuş üzümütarçınkarabibermaydanoztuz HAZIRLANIŞIBalığın içini temizleyip,...
MIDYE TAVA
MIDYE TAVAMALZEMELER1/4 ayçiçek yağı3/4 su bardağı bira1.5 su bardağı un30 iri midye5 kişilik HAZIRLANIŞIAyıklanıp siyah sakalları alınmış midyeleri iyice yıkayıp süzün. Mutfak kağıdının üzerine yayın,...
MIDYE PILAVı
MIDYE PILAVıMALZEMELERAmerikan pirinci 350 grSoğan 200 grMidye 1.2 ltToz şeker 50 grSoya yağı 100 mlFındık içi 100 grKuru üzüm 50 grKaynamış su 1.3 ltTuzKuru naneYenibaharKarabiberLimon...
MIDYE DOLMA
MIDYE DOLMAMALZEMELER60 adet midye (büyük boy)600 gr zeytinyağı8 su bardağı su250 gr kuş üzümü1.5 kilo soğan1 demet dereotu200 gr. beyaz fıstık4 su bardağı pirinç2 çorba...
MAYONEZLI LEVREK
MAYONEZLI LEVREKMALZEMELER1.5 kg levrek balığı500 gr zeytinyağ1 demet taze soğan1 demet maydanoz1 demet dereotu6 adet yumurta2 adet limonmayonez4 adet patates1 adet yeşil salata150 gr siyah...